名稱

營養解構

能預防、治療的疾病

西洋甘藍菜

纖維、維他命A、B1、B2、C、鐵質

癌症、感冒、便秘、皮膚問題

豆芽菜

鉀、維他命B1、B2、C

高血壓、食欲差、便秘、肥胖、痛風

韭菜花

胡蘿蔔素

癌症、動脈硬化

韭菜

維他命A、C、E、B1、B2

感冒、手腳冰冷、便秘、腹瀉、消化不良

生菜

維他命C、鎂、鉀

壞血壓、指甲毛髮、促進新陳代謝

空心菜(蕹菜)

葉綠素、蛋白質、脂肪、醣類

降血壓、消腫、止鼻血、治暑熱

莧菜

蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維他命B1、B2、C

消熱、涼血

白菜

維生素C、鉀、B胡蘿蔔素、鈣

防癌、心臟病、血壓、牙齒骨骼健康

芥菜

維他命C、鐵、鈣、胡蘿蔔素

抗癌、心臟病、貧血

芋頭

鉀、維他命C、B1、B2、蛋白質

支氣管炎、胃潰瘍、腎病、肝病、老化

山芋

蛋白質、澱粉

酵素 腸胃病
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