名稱

營養解構

能預防、治療的疾病

蔥

維他命C、A、鉀、鈣、鐵

感冒、疲勞、夏天食欲不振、腹瀉

薑

鉀、鈣

感冒、中毒、發燒、胃痛、食欲不振

青椒

維他命C、A、鉀

夏暑食欲差、疲勞、感冒、高血壓、皮膚問題

紅辣椒

維他命A、B1、B2、C、鐵

手腳冰冷、食欲不振、消化不良、肥胖

蒟蒻

鈣、鐵、鉀、纖維

便秘、肥胖、糖尿病

芝麻

鉀、磷、鐵、維他命B1、E、纖維、鈣

高血壓、精神不穩、骨骼疏鬆症

豆腐

鈣、鐵、蛋白質、脂肪、氨基酸、亞油酸

暑夏食欲不振、腸胃不適、動脈硬化

腐皮

蛋白質、鐵、氨基酸

整腸、抗癌

味噌

鐵、磷、鈣、鉀、蛋白質、維他命E

便秘、腹瀉、肩膀痠痛、高血壓、癌症
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